《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部探讨非裔美国人在美国饮食领域中的重要贡献的纪录片。这部影视从非裔美国人的角度出发，深入探讨了他们在美国饮食文化中所扮演的角色，以及他们的饮食如何影响了整个美国社会。影片通过采访非裔美国人厨师、餐厅老板和食品专家等人物，展现了他们在传统南方菜肴、灵魂食品和其他美国传统食品中的重要地位。同时，影片还探讨了非裔美国人在美国历史中所遭受的种族歧视和压迫，以及他们通过饮食文化表达自己独特身份的努力和挑战。通过展示非裔美国人对美国饮食文化的不可替代的贡献，这部影片引发了观众对美国饮食文化中种族和身份认同的思考，并呼吁人们更加珍惜和尊重不同文化在美国社会中的地位和影响力。